寻找有机蔬菜——不施化肥，不洒农药，不打生长素，不用催熟剂，用天然的方法来种植，让蔬菜们在阳光雨露下自由生长

记者 王毅 摄

城周评论

让蔬菜自由地生长

当食品安全日渐挑战着人们神经的时候，一些人开始自己亲手种植蔬菜。这一期，我们在大城市范围展开了寻找，寻找那些安全的有机蔬菜。

有人把大片的菜园，搬到了距离城市几十公里的乡下。有人在跟城市若即若离的郊区，开辟场地大规模种菜。还有人在高楼林立的城市中间，找到一些暂时废弃不用的土地，开荒种上了蔬菜。

在种植蔬菜的方法上，各家有各家的法宝。种菜的成本投入上，也各有差异。但有一点是相同的，那就是不施化肥，不洒农药，不打生长素，不用催熟剂，用天然的方法来种植，让蔬菜们在阳光雨露下自由生长。

我们找寻到的绿色菜园里，瓜和豆顺着藤蔓走着S形曲线往上攀爬，各种当季蔬菜在空气中发出阵阵清香，偶尔还能看到一条绿色的菜虫伏在菜叶子上，一切都按照自然界的规律和蔬菜的生长习性。甚至，有时还可以看到几只鸡和鸭，在菜地里捕食、捉虫。那是多么自然和谐的一个画面。

品种丰富的蔬菜，已经不能以简单的满足人们的胃口为己任。安全的、绿色的蔬菜，是都市人餐桌上的新追求。绿色菜园种出来的菜，大多品相不好，但味道都非常的浓郁纯正。自己种菜自己吃，这也正是在现行的工业食品制造体系下都市人的另一种选择。

种菜的初衷可能不同。有人是因为无聊，种块菜地来打发时间，顺带吃口新鲜的；有人是为了图个放心安心，像奢侈品一样高价种植“自供蔬菜”；还有人是生态农业爱好者，种地的同时体验农民伯伯的自然生活，媒体称他们为“城市新农夫”。

这些城市新农夫种菜的地方，俗称“开心农场”，专业的名字叫“社区支持农业”（简称CSA），CSA模式最早源于瑞士和日本，流行了近半个世纪，眼下在国内的一些大中城市开始涌现。

据说在北京的一块菜地里，因为不能使用唯有剧毒农药才能除去某种病虫害的方法，去年的蒿子秆只能全军覆没。而纯天然的耕作方式，让种菜的农妇爱恨交加地抱怨说，在CSA农场种菜像绣花。

不管其中付出的努力和成本有多大差别，这些绿色蔬菜的种植有个相同的精神在其中：善待土地。正是因为呵护了土地，土地也给了人类相应的回报。它保证了蔬菜的健康，保证了土地的健康，自然，也保证了人的健康。

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