检测出了甲胺磷，并不意味着蔬菜喷施过甲胺磷

网上出售的蔬菜农药残留快速检测试纸，不能说一点也不科学，但只能作为一个简单初步的判断

当然，合格率不是100%，那么就还会存在一些问题。

赵芸介绍，主要问题是农药残留超标，以及检查出如甲胺磷等违禁农药成分。其中超标农药相对高的是“毒死蜱”、“多菌灵”等。

对于为何检测出了违禁农药成分，赵芸分析，那是因为它的“母体农药”是可以使用的，会分解出这种成分。譬如甲胺磷和克百威都是禁药，但乙酰甲胺磷稳定性差，在降解过程中能代谢出甲胺磷成分来，同样，丁硫克百威也会代谢出克百威成分来。所以有的国家如欧盟已经禁止使用这两种农药，我国海南也已禁止其销售和使用。

“有多道检测的把关，正规渠道销售的蔬菜还是安全的，大家不用惊慌。我本人和农科院的其他同事，也都是去农贸市场或超市买菜的。”赵芸说，相对而言，那些未经抽检的蔬菜，安全系数自然会低一些，譬如农民自产自销的蔬菜，购买时要慎重。

将叶菜泡在水中是否能分解出残留农药？赵芸解释，这个很难说。如果蔬菜施的是水溶性农药，那么用水浸泡是有效果的，但如果施的是脂溶性农药，水洗的效果就不太好。

对于网上出售的蔬菜农药残留快速检测试纸，赵芸说，不能说一点也不科学，但只能作为一个简单初步的判断。“蔬菜农药残留成分是否超标，必须经过专业机构和专业仪器来检测。如果怀疑购买的蔬菜存在问题，最好的办法还是到专业机构进行复检。”