一般来说，肘子肉是炖着吃的。如何让这块与众不同的肉变成一道美味的菜？萧丫头灵机一动，很久没有吃三杯鸡了，何不做一款“三杯肘子肉”呢？

“参考制作三杯鸡的方法来做，经过小火焖制后很入味。”萧丫头说，做好的肘子肉味道相当不错，被老公赞为那天最好吃的一道菜。

萧丫头还将制作方法在一个美食网站上公布了，得到了很多网友的称赞。

萧丫头的老家在金华乡下，自从禽流感后，家乡的父母三天两头来关心一下女儿女婿的饮食情况。除了亲自送来土特产，还叮嘱他们有空就回乡下，带一些新鲜的菜来杭州。

萧丫头认为，其实没有必要谈鸡色变，只要有正确来源的禽类，经过科学烹饪也是可以吃的。当然，她暂时不会去农贸市场买禽类了。

父亲去水库里钓的鱼，她最爱吃的做法是香煎

禽类暂时不吃了，父亲去水库钓鱼给他们送来。

萧丫头的老家山清水秀，附近有一个大水库，父亲常去那里钓鱼。

春天的鱼不大，但非常天然、健康、新鲜。萧丫头最爱的做法是香煎。上周，父亲从老家带来一些水库的小鱼，养在家里，慢慢吃，享受健康美味。

记者采访的这天晚上，萧丫头做了三菜一汤：泡菜炒五花肉、牛肉豆豉炒双菇、蔬菜拼盘、豆腐番茄鱼汤，还有饮料芒果奶昔。

“同一种食材，可以根据自己的喜好，换一种烧法，譬如这小鱼，这次做的是豆腐番茄鱼汤。”萧丫头说，她烹饪用的油，都是超市里买的植物油，当然优先选择原料为非转基因的，大豆油、玉米油、葵花子油等轮着用，选品牌的就可以了。有时候也用老家榨的菜子油。

禽流感的到来，让萧丫头的家人和朋友在谈论饮食时有了更多的担忧。

“似乎什么都不能吃了，水产怕水污染，猪肉怕死猪，蔬菜怕农药化肥太多，喝水也不安全。”萧丫头说，但是生活还得继续，只要多加注意就好了。譬如我们不可避免地要去饭店和朋友吃饭，可以尽量点一些经过高温烹饪的菜，从而提高安全性，降低风险。