水饺是我的美味,那是一种从前只有过年才可以享用的记忆。当晚是韭菜馅的饺子,除此之外,我还有几瓣大蒜,一些小番茄,和熟食素鸡等等
4月19日,星期五。
如果没有H7N9的侵扰,这一天是个风和日丽的好日子。如果再加上些诱人的食物,比如花前月下的美酒,或者是流香四溢的烧烤等等,那么这晚一定会成为这个春天的耐人回味之时。
可惜,现在需要重新规划一下太阳落山之后的事情。首先,我得暂时远离树林和花园。因为,在一些公开的医学报道中称,禽流感病毒能在禽类的排泄物中存活一周左右的时间。因而冒险去树叶下吃饭,或者散步,显然就有可能闯入到鸟儿们的厕所里。
希望气温能尽早热起来,消灭可怕的病毒。重返自然吃顿饭的需求,其实很重要。不过,当天我只打算去超市逛逛。下午吃了些饼干,熬过了饥饿时间段,但晚上7点,饿的感觉又重新充斥身体。
我的食谱一直很简单,一向以色取材
我的食谱一直很简单,一向以色取材。那些暖色调、高饱和度,比如油炸,再油炸的东西,总容易放进盘子。但这种态度,似乎并不安全,在禽流感出现之前,我看过一部有趣的纪录片《超码的我》,它讲了一个人30天内只吃汉堡的故事,30天后医生们告诉试验者,除了脂肪堆积外,心脏和血管都出现了问题。
油炸食品中禽类的四肢占了绝大多数。现在是个很好的契机,我可以借此理由,将它们统统从食谱中划去。尽管如此,饥饿感还是迫使我买了一大袋的东西,有为当晚,为次日准备的食物,还有为防自然灾害和突发事件准备的压缩饼干等等。
将它们搬上七楼,消耗了剩余的能量,于是,我只能从中分拣出最容易加工的东西——一大袋速冻水饺。其余的黄瓜、西红柿、猪肉等等,暂时留到今后再处理吧。
水饺是我的美味,那是一种从前只有过年才可以享用的记忆。当晚是韭菜馅的饺子,我喜欢用汤水分离的北方方式来进行。不用担心,我的餐桌上并没有这么单调,除此之外,还有几瓣大蒜,一些小番茄,和熟食素鸡等等。
选用便宜还不用费力加工的食材
我打算给你们介绍一下这些东西的价值:面粉富含碳水化合物,还有各种矿物质。肉类提供脂肪能量。而大蒜有着各种奇怪的功效,民间传说可以杀菌,营养学家说,它位于抗癌蔬菜金字塔的顶端。番茄则含有丰富的维生素。
至于素鸡,我想不出有什么可以炫耀。但这东西很有趣,江南一带,凡是家常荤食,几乎都有以素仿荤的菜呼应,比如素鸡,素烧鹅,素鱼等等。
其实,在我看来,它们有个共同的特点,便宜还不用费力加工。我曾是个对饮食没太大兴趣的人。有一段时间里,幻想着每天装两颗电池就能度日。饺子就是我冰箱里的电池,我曾用它来做主食,再加上些咸阳产的黑米酒,宴请过一屋子的朋友。
幸好,那种机器人般的生活并没有多久。这天,煮饺子前,我还打算在冰箱里找一盒黄油,先涂块面包吃掉。这种饮食习惯,来自我在各地旅行时碰见的简单生活方式,比如酸豆角,比如,掺了椰汁的糯米饭,比如,夹着番茄黄瓜片的面包等等。它们偶然成为晚餐的配料,新鲜而又有自然而然的安全认证。
终于,我有了能量,能摁下电磁炉的开关,已经晚上八点半。如果要在下班后开火做饭,对我来说,这才是开始。晚餐之后,将有持续一夜的消化过程。 |